Daging masak cili hijau muda.

1 kg daging sapi.

1/2 kg cili hijau  muda dikisar.

15 biji bawang merah dikisar.

10 biji bawang putih dikisar.

1 inci halia dikisar.

1inci lengkuas diketuk..

5 helai daun salam.

 Minyak masak untuk menumis.

1 kiub pati daging.

1 sudu teh  garam. 

 3 sudu teh gula.

1sudu teh lada hitam. 

1sudu teh lada sulah.

 Cara-cara memasaknya;

Panaskan minyak tumis bahan kisar sehingga kekuningan.

Masukkan lengkuas dan daun salam.

Masukkan daging dan gaul sehingga sebati.

Bila daging hampir masak masukkan pati daging,garam ,gula,lada hitam, lada sulah.  

Ikan bawal hitam masak lada hitam

Bahan -Bahannya;

500gm ikan bawal hitam.

50gm mentega.

3biji bawang holland.

5 ulas bawang putih.

1/2 tin susu cair.

1/2 sudu teh lada putih.

1/2 sudu teh lada hitam.

1sudu teh garam.  

3 sudu makan kicap pekat.

Cara-cara memasaknya;

Panaskan mentega tumis bawang holland dan bawang putih hingga kekuningan.

Bila sudah agak garing masukkkan susu cair ,ikan bawal hitam gaul sebati.

 Kemudian barulah masukkan lada putih ,lada hitam ,garam,kicap.

Ikan sadin masak sambal pedas

Bahan-bahan:

1 kilo ikan sadin.

4 biji bawang besar.

4 biji bawang merah kecil.

4 ulas bawang putih .

1/2 inci halia.

3 sudu besar cili kering kisar.

1 biji tomato potong dadu.

5 biji cili belah dua.

4 sudu besar cili sos. 

2 sudu besar tomato sos.

1/2 tin tomato puree.

1/2 sudu besar garam.

2 sudu besar gula.

1 sudu besar sos tiram.

2 cawan air. 

2 limau nipis untuk perap ikan.

Cara-cara menyediakannya:

Ikan dipotong kepala dan ekornya. 

Bersihkan perap sepuluh minit dengan mengunakan 2 sudu garam 2 biji limau nipis.

Sudah diperap basuh semula. 

Toskan dan  ketepikan.

Kisar semua bawang besar ,bawang kecil ,halia dan sepotong tomato.

Panaskan suku cawan minyak tumis bahan kisar  hingga wangi.

Bila sudah betul -betul  kekuningan masukkan cili kisar masak hingga pecah minyak.

Masukkan pati kiub ikan bilis ,sos tiram,tomato puree,tomato potong dan 2 cawan air. 

Kacau bagi sebati dan masukkan ikan,garam dan gula.

Masak selama 1jam dengan api perlahan.