Bahan -Bahannya;
500gm ikan bawal hitam.
50gm mentega.
3biji bawang holland.
5 ulas bawang putih.
1/2 tin susu cair.
1/2 sudu teh lada putih.
1/2 sudu teh lada hitam.
1sudu teh garam.
3 sudu makan kicap pekat.
Cara-cara memasaknya;
Panaskan mentega tumis bawang holland dan bawang putih hingga kekuningan.
Bila sudah agak garing masukkkan susu cair ,ikan bawal hitam gaul sebati.
Kemudian barulah masukkan lada putih ,lada hitam ,garam,kicap.
Bahan-bahan:
1 kilo ikan sadin.
4 biji bawang besar.
4 biji bawang merah kecil.
4 ulas bawang putih .
1/2 inci halia.
3 sudu besar cili kering kisar.
1 biji tomato potong dadu.
5 biji cili belah dua.
4 sudu besar cili sos.
2 sudu besar tomato sos.
1/2 tin tomato puree.
1/2 sudu besar garam.
2 sudu besar gula.
1 sudu besar sos tiram.
2 cawan air.
2 limau nipis untuk perap ikan.
Cara-cara menyediakannya:
Ikan dipotong kepala dan ekornya.
Bersihkan perap sepuluh minit dengan mengunakan 2 sudu garam 2 biji limau nipis.
Sudah diperap basuh semula.
Toskan dan ketepikan.
Kisar semua bawang besar ,bawang kecil ,halia dan sepotong tomato.
Panaskan suku cawan minyak tumis bahan kisar hingga wangi.
Bila sudah betul -betul kekuningan masukkan cili kisar masak hingga pecah minyak.
Masukkan pati kiub ikan bilis ,sos tiram,tomato puree,tomato potong dan 2 cawan air.
Kacau bagi sebati dan masukkan ikan,garam dan gula.
Masak selama 1jam dengan api perlahan.
Bahan-bahan:
1 kg kambing.
2 bungkus perancah lada hitam .
1 kg bawang besar.
1/2 bungkus mentega.
1/2 bungkus cendawan centaki direndam dihiris nipis.
2 tangkai daun bawang dihiris.
Cara-cara memasaknya:
Panaskan mentega masukkan daging kambing.
Gaul -gaul sampai airnya kering dengan api perlahan.
Masukkan perencah lada hitam dan cendawan centaki gaul sebati dengan api perlahan.
Kemudian masukkan air panas mendidih 300ml.
Tutup sebentar.
Akhir sekali masukkan bawang besar dan daun bawang.
Sedia dihidangkan.
