Kuih Lenggang

Kuih Lenggang

Resipi:
100g tepung gandum
Sedikit garam
2 biji telur
1 mangkuk besar air daun pandan
1/2 mangkuk kecil santan pekat

Inti:
1/4 cawan air
1/2 cawan gula melaka         
1/4 cawan gula pasir             
2 helai daun pandan
1 mangkuk kelapa parut
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil air tepung kanji

Sos:
75ml santan
Garam
Gula
Tepung kanji
Daun pandan

Cara2 membuatnya:
1. Masukkan tepung ke dalam mangkuk.
2. Buat lubang di tengah-tengah tepung.
3. Masukkan telur,air,daun pandan dan santan pekat ke dalam lubang tersebut
4. Perap selama 1/2 jam.
Inti:
1.Didihkan air.
2. Masukkan daun pandan,gula melaka,gula pasir,kelapa parut,garam dan air tepung kanji.
3. Masak sehingga pekat
Sos:
-Semua bahan dimasak hingga pekat.

Ikan Masak Arab

3 ekor ikan bawal

½ cawan minyak sapi

1 cawan minyak

2 sudu besar jintan putih

350g cili kering

8 ulas bawang  putih

5 biji bawang  merah

2 inci halia 

500 gm kacang tanah ditumbuk  halus

3 sudu besar cuka

Nenas

Sos tomato

1 cawan  air

2 biji telor

Garam

Ajinomoto

Sedikit  serbuk kunyit

Cara-cara membuatnya:

Gaul ikan, serbuk kunyit,garam,telor dipukul sedikit.

Goreng ketepikan.

Panaskan minyak sapi tumis bahan kisar hingga garing masukkan nenas ,air ,sos tomato,garam,ajinomoto dan kacang.Akhir sekali masukkan cuka. 

Kari Ayam Indonesia

1 ekor ayam

½  sudu kecil lada sulah

3 sudu besar ketumber

Bahan giling:-

15 biji bawang merah

3 ulas bawang  putih

3 cm halia

2 inci kunyit hidup

1 batang serai

½ biji kelapa parut

Ambil  2 cawan santan

8 sudu minyak

 Sedikit garam

 Sedikit gula 

Sedikit  ajinomoto

 Cara -cara membuatnya:

Ayam digaul dengan bahan giling lada sulah serta ketumber perap sekejap kemudian goreng  dengan minyak .Setelah  kering masukkan santan dan garam, gula, ajinomoto.

Resipi #9: Kari Ayam Hijau

Bahan A(dikisar):

Bwg merah

Bwg putih

Halia                                       

Serai

Lengkuas

Bahan B(dikisar)

Cili hijau

Daun ketumber

Bahan C(dihiris)

Cili hijau

Cili merah

Kentang

Ayam

Santan

Pati Lemon

Tomato

Serbuk perasa

Garam

Gula

Cara-cara membuatnya:

Panas kan minyak tumis bahan kisar. Bila agak garing,masukkan cili hiris ,kentang, ayam dan santan.

Bila separuh masak baru masukkan tomato ,serbuk perasa ,garam dan gula.

Akhir sekali masukkan jus lemon.

Resipi #8:Ikan Tongkol Masak Kari

Bahan-Bahan:

1ekor   ikan tongkol

Bhn A;KISAR

3 biji bwg merah

2 biji bwg putih

1 inci halia

BHN B;BHN TUMIS

2 batang   serai

Sedikit halba

Sedikit cili padi

BHN C;DICAMPUR DGN AIR

3 sudu serbuk kari ikan

1 sudu serbuk ketumber

1sudu  jintan manis 

2 sudu  cili kisar

Santan pekat  atau yought

Cara-Cara Membuatnya:

Panas minyak masukkan bhn tumis dan bhn kisar kemudian masukkan bhn yang dicampur air.

Ikan tongkol  yang digoreng terlebih dahulu.

Bila sudah agak pekat masukkan santan pekat  dan  air  asam jawa.

Kalau di campur yought  tak perlu air  asam jawa.      

Resipi #7:Nasi Dagang

Bahan-Bahan:

3 cawan beras siam

1 cawan beras pulut

Beras dicampur dan direndam 8 atau 9 jam

1 cawan santan cair

½ cawan santan pekat

Halia dimayang halus

Bwg merah dimayang  

Halba

Garam

Gula

Cara-Cara membuatnya:

1; Beras ditos dan dikukus selama 20 minit kemudian keluarkan .

2; Campur  kan beras dgn santan cair kukus   lagi 10 atau  15 minit .

3; Keluar kan dari pengukus campur lagi dgn santan pekat ,garam,gula,halia,bwg merah ,halba.

4;Ratakan dgn daun pisang tutup dgn daun pisang.Kukus lagi sampai masak .