1 kilo daging batang pinang.
1/2 cawan kicap pekat.
3 sudu makan kicap manis.
1 sudu makan kerisik.
3 sudu makan air asam jawa.
1/2 sudu teh garam.
1 sudu teh pati ayam.
1 sudu teh gula perang.
sedikit serbuk perasa.
Bahan untuk dikisar;
10 biji bawang merah.
5 ulas bawang putih.
1/2 inci halia.
1/2inci lengkuas.
3 batang serai.
1/2 inci kunyit hidup.
5 biji cili kering .
5 biji cili merah .
Bahan untuk menumis;
1 batang kayu manis.
5 biji bawang merah di hiris.
3 ulas bawang putih dihiris.
suku inci halia dihiris.
1 helai daun pandan di simpul.
Cara-cara memasak;
Panaskan minyak masak masukkan bahan tumis dan masukkan bahan kisar.
Tumis hingga pecah minyak kemudian masukkan daging ,kicap pekat,kicap manis,kerisik.
Gaul sebati dan masukkan air sama paras daging tutup sebentar.
Bila agak sedikit kering dan daging sudah lembut.
Masukkan air asam jawa ,garam,serbuk pati ayam,serbuk perasa,gula perang.
