Selasa, 27 Disember 2011

Rendang Pedas Ikan Tongkol


600 gm ikan tongkol
3 gelas santan  kelapa
½ cawan kerisik
10  biji bawang merah
1 ½ cm kunyit
1 helai daun limau purut
15 biji cili kering
2 batang serai
2 keping asam gelugur
1 ½ cm lengkuas
Serbuk perasa
Garam

Cara-cara membuatnya:
-Semua bahan digiling kecuali daun kunyit dimayang halus .
-Ikan  dibersih dan buang tulangnya  letak dalam kuali.
-Gaul  bahan yang tadi dan masukkan kerisik .
-Perap setengah jam kemudian masukkan daun kunyit,serbuk perasa , garam  dan asam keping.    
-Masaklah hingga kuahnya pekat.

Jumaat, 23 Disember 2011

Ikan Masak Arab


3 ekor ikan bawal
½ cawan minyak sapi
1 cawan minyak
2 sudu besar jintan putih
350g cili kering
8 ulas bawang  putih
5 biji bawang  merah
2 inci halia 
500 gm kacang tanah ditumbuk  halus
3 sudu besar cuka
Nenas
Sos tomato
1 cawan  air
2 biji telor
Garam
Ajinomoto
Sedikit  serbuk kunyit

Cara-cara membuatnya:
Gaul ikan, serbuk kunyit,garam,telor dipukul sedikit.
Goreng ketepikan.
Panaskan minyak sapi tumis bahan kisar hingga garing masukkan nenas ,air ,sos tomato,garam,ajinomoto dan kacang.Akhir sekali masukkan cuka. 

Kari Ayam Indonesia


1 ekor ayam
½  sudu kecil lada sulah
3 sudu besar ketumber
Bahan giling:-
15 biji bawang merah
3 ulas bawang  putih
3 cm halia
2 inci kunyit hidup
1 batang serai

½ biji kelapa parut
Ambil  2 cawan santan
8 sudu minyak
 Sedikit garam
 Sedikit gula 
Sedikit  ajinomoto

 Cara -cara membuatnya:
Ayam digaul dengan bahan giling lada sulah serta ketumber perap sekejap kemudian goreng  dengan minyak .Setelah  kering masukkan santan dan garam, gula, ajinomoto.

Khamis, 8 Disember 2011

Resipi #9: Kari Ayam Hijau


Bahan A(dikisar):
Bwg merah
Bwg putih
Halia                                       
Serai
Lengkuas

Bahan B(dikisar)
Cili hijau
Daun ketumber

Bahan C(dihiris)
Cili hijau
Cili merah

Kentang
Ayam
Santan
Pati Lemon
Tomato
Serbuk perasa
Garam
Gula

Cara-cara membuatnya:
Panas kan minyak tumis bahan kisar. Bila agak garing,masukkan cili hiris ,kentang, ayam dan santan.
Bila separuh masak baru masukkan tomato ,serbuk perasa ,garam dan gula.
Akhir sekali masukkan jus lemon.